店内はジャズが流れ「和モダン」な造りです。
カウンター席は盛り付けから包丁裁きまで余すことなく見ることができ妥協が許せません。

食材は各地の旨いものを取り寄せ、百合根や長芋等、多くの野菜は私の出身である十勝産を使っています。
定番の逸品から旬の逸品までご用意してお待ちしております。