からすみ仕込み中！

店主のくるぽんです。
１２月４日の金曜日です。

ボラの卵巣が入荷しました。
からすみ作りのスタートです。
最初に血管の血をスプーンと針で丁寧に取り除き、
その後、塩締めします。
綺麗な飴色になるまで少々お待ち下さい。

金曜日のおすすめ！

本日、お席ございます。
今日も元気に営業します！
皆様のご予約・ご来店お待ちしております。